Rezepte

Spargel mit Mango-Creme

Spargel mit Mango-Creme (für 2 Personen)

Das Sonnenlicht bestimmt, welche Färbung die Spargelstangen annehmen: Der weiße Bleichspargel bleibt bis zum Stechen von Erde oder dunkle Planen bedeckt. Grün wir Spargel, wenn er ganz ohne die typischen Erdwälle angebaut und bei einer Länge von 20 bis 25 cm geerntet wird.

Zutaten:

nach oben
zurück