Rezepte

Avocadocremesuppe mit Lachsfilet

Avocadocremesuppe mit Lachsfilet (für 1 Person)


Zutaten: 

Zubereitung:
Ghee in einem Topf etwas erwärmen, den Grünen Curry darin anschwitzen und mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Das Fruchtfleisch aus der Avocado lösen und mit einer Gabel zerdrücken, anschließend in die Suppe einrühren, evtl. noch mit dem Pürierstab pürieren. Mit Salz und Pfeffer gut würzen und mit etwas Zitronensaft abschmecken.
Lachsfilet mit der Gabel in mundgerechte Stücke teilen, in die Suppe geben, kurz durchziehen lassen und mit etwas Dill bestreuen.

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